हरी बियर की बोतलों का उपयोग पारंपरिक है
हालांकि बीयर का बहुत लंबा इतिहास रहा है, लेकिन बीयर को कांच की बोतलों में पैक करने में ज्यादा समय नहीं लगा है, जिसकी शुरुआत {{0}वीं शताब्दी के मध्य से हुई थी।
पहले तो लोग कांच को भी हरा समझते थे। उस समय, न केवल बीयर की बोतलें, स्याही की बोतलें, पेस्ट की बोतलें और यहां तक कि खिड़की के शीशे भी थोड़े हरे थे। चाइनीज एकेडमी ऑफ साइंसेज के इंस्टीट्यूट ऑफ फिजिक्स के डॉ. काओ चेंगरोंग ने कहा: "ऐसा इसलिए है क्योंकि जब कांच के निर्माण की प्रारंभिक प्रक्रिया बहुत परिष्कृत नहीं थी, तो कच्चे माल में अशुद्धता आयनों जैसे लौह आयनों को हटाना मुश्किल था, इसलिए उत्पादित कांच हरा था।"
बाद में, कांच निर्माण प्रक्रिया उन्नत हुई, और इन अशुद्धियों को हटाया जा सकता था, लेकिन एक गैर-परिशुद्धता उपकरण के रूप में उपयोग किए जाने वाले कांच के प्रयास के लायक होने के लिए लागत बहुत अधिक थी, और यह पाया गया कि हरी शराब की बोतलें स्वाद में देरी कर सकती हैं इसलिए 19वीं शताब्दी के अंत में, लोगों ने बीयर भरने के लिए हरी कांच की बोतलों के उत्पादन में विशेषज्ञता हासिल की, और इस प्रकार हरी बीयर की बोतलों की परंपरा को बरकरार रखा गया।
"बाद में, लोग हरे दिखने के लिए डाई के रूप में कांच में आयरन ऑक्साइड और क्रोमियम ऑक्साइड मिलाएंगे।" काओ चेंगरोंग ने कहा।
भूरी बोतल से देश को पुनः प्राप्त करें
20वीं सदी के 30 के दशक में लोगों ने गलती से पाया कि भूरे रंग की बोतलों में बियर लंबे समय तक रखे रहने के बाद खराब नहीं होती। "ऐसा इसलिए है क्योंकि ब्राउन बोतलबंद बियर बियर पर प्रकाश के प्रभाव के प्रति अधिक प्रतिरोधी है।" काओ चेंगरोंग ने कहा। धूप में बीयर से दुर्गंध आती है।
अध्ययन में पाया गया है कि गंध में मुख्य अपराधी हॉप्स में आइसोल्फा एसिड है। हल्की परिस्थितियों में हॉप्स में कड़वा घटक घास राइबोफ्लेविन के रूप में मदद करता है, जबकि बीयर में आइसोल्फा एसिड राइबोफ्लेविन के साथ प्रकाश के तहत प्रतिक्रिया करता है जो एक यौगिक में टूट जाता है जिसका स्वाद नेवला के गोज़ की तरह होता है।
भूरे रंग की बोतल या कुछ गहरे रंग की बोतल का उपयोग अधिकांश प्रकाश को अवशोषित कर सकता है, जो इस प्रतिक्रिया की घटना को रोक सकता है। इसलिए, बाद में, भूरे रंग की बोतलों का उपयोग करने वाली बियर अधिक होने लगीं।
हालाँकि, द्वितीय विश्व युद्ध के बाद, एक समय था जब यूरोप में भूरे रंग की बोतलों की आपूर्ति कम थी, जिससे कुछ अधिक प्रसिद्ध बीयर ब्रांडों को बीयर के लिए हरी बोतलों का पुन: उपयोग करना पड़ा। बीयर के इन ब्रांडों की अच्छी गुणवत्ता के कारण, हरी बोतल बीयर कुछ समय के लिए उच्च गुणवत्ता वाली बीयर का पर्याय बन गई। इसके तुरंत बाद, कई ब्रुअरीज ने हरी बोतलों का उपयोग करना शुरू कर दिया।
"इस समय, रेफ्रिजरेटर की लोकप्रियता और सीलिंग प्रौद्योगिकी की प्रगति के साथ, भूरे रंग की बोतलों का उपयोग अन्य रंगों की बोतलों के उपयोग से बेहतर गुणवत्ता नहीं लाएगा।" काओ चेंगरोंग ने कहा। तो हरी बियर की बोतलें फिर से बढ़ रही हैं।
